El Museo Etnográfico de Porrúa, en Llanes, acogió este jueves el acto de presentación de la temporada turística en el concejo. El evento contó con la presencia del presidente de la patronal Otea, José Luis Álvarez Almeida, y de los co presidentes de Otea Allares Llanes , José Alberto Concha y Javier Garaña. Estuvo presente también el alcalde, Enrique Riestra, así como varios diputados regionales, sindicatos, entre otras personas del sector hostelero y hotelero.
En el encuentro se abordaron las expectativas de la temporada turística y también los desafíos y las oportunidades a los que se enfrenta el sector tras la pandemia. La exposición corrió a cargo del copresidente local de Otea, José Alberto Concha.
La captación del turismo extranjero, la vertebración del territorio con un “transporte digno, moderno, eficaz y sostenible”, o la concepción de un destino turístico “único y potente”, que integre elementos naturales y culturales de toda la región, fueron algunas de las ideas que se pusieron encima de la mesa.
Recogemos a continuación la reflexión del co Presidente de Otea Allares Llanes, Jose Alberto Concha:
El desafío del 2022 expectativas, riesgos y oportunidades
Una nueva tormenta nos ha sorprendido cuando, entre los nubarrones de la pandemia, empezaba a verse algún claro.
Nada menos que una guerra en el corazón de Europa.
Los costes energéticos se han disparado y la inflación parece desbocada.
No es un asunto menor. Los costes energéticos ocupan la segunda posición, después de los laborales, en un hotel, por ejemplo.
En estas circunstancias no es exagerado decir que hemos suministrado tarifas a “ciegas” a clientes y operadores turísticos.
No lo tenemos más fácil en cuanto a la restauración se refiere: escalada exponencial de los insumos, dificultades con el suministro…
Cualquiera puede imaginar los problemas que ocasiona cerrar un menú a tres, cuatro o seis meses vista sin saber cuanto subirá el vino o a qué precio habrá que comprar el solomillo.
La incertidumbre por este entorno ha afectado a la recuperación del ansiado turismo extranjero.
La incertidumbre por este entorno ha afectado a la recuperación del ansiado turismo extranjero. En mercados especialmente sensibles, como los Estados Unidos, el desplome es ya muy importante. Con el británico todavía convaleciente del Brexit será muy difícil recuperar los niveles, en sí muy pobres con respecto a otros destinos españoles, de 2019.
Asturias, en general, y Llanes a la cabeza, aparecen en los primeros puestos de las estadísticas de ocupación y recuperación con respecto a los tiempos pre-covid. Noticias sin duda muy positivas, como la que publicó en el mes de enero el diario El País: “Llanes, único destino turístico que ha superado las pernoctaciones previas a la pandemia”, esconden un lado oscuro: este dato objetivo solo ha sido posible por el escaso peso en nuestra cesta de clientes del mercado internacional.
Esta carencia es sustancial. Quiero decir que afecta a todo el engranaje del sector hasta el punto de que el turismo del futuro será internacional o no será. Sin capacidad para estrategias de volumen (tipo INSERSO) solo hay que preguntarse cómo vamos a alcanzar el RevPar del punto de equilibrio (los ingresos necesarios para cubrir costes), por ejemplo, un martes de mayo.
Es imprescindible centrar nuestros esfuerzos en la captación del turismo extranjero con la confianza que da saber que Asturias es un destino que está a dos horas y media de Londres.
Las conexiones son vitales. Pero no solo las externas, también las internas. Cuando se acerca la llegada del AVE a Asturias, revolucionando los tiempos de viaje en tren desde Madrid, vemos con desazón que el de Llanes, por ejemplo, a Oviedo es superior hoy al que se había alcanzado en el sXIX.
Las conexiones son vitales. Pero no solo las externas, también las internas.
De poco o nada servirán las conexiones internacionales si no conseguimos vertebrar el territorio con un transporte digno, moderno eficaz y sostenible.
Los informes de situación turística nos indican que el 90% de los los viajeros que nos visitan lo hacen en coche. Es comprensible el colapso de estacionamientos en nuestras villas, pueblos y recursos turísticos.
Los manidos Fondos Europeos son una oportunidad precisamente para este tipo de grandes transformaciones que, de no mediar estos fondos, no serían asumibles: un tren turístico del oriente, un plan de movilidad sostenible para la comarca de Picos de Europa…
A fin de cuentas, Asturias en un único destino. Los espacios naturales y la magia de los pueblos del occidente, los grandes núcleos urbanos, la montaña central, el patrimonio arqueológico industrial de las cuencas, el Prerrománico, los Picos de Europa, el Sella, las truchas y salmones de los ríos, Covadonga, Los Lagos…y tantos otros que es imposible no dejar muchos en el tintero.
Todos son recursos de un único y potente destino turístico al que la pandemia ha colocado en una posición privilegiada para colocarse a la vanguardia mundial codeándose con los mejores.
El reto, el desafío, es ser los mejores. Para conseguirlo es imprescindible marcar un rumbo y agarrarse fuerte al timón. Tener una estrategia definida y apostar decididamente por ella. Y el caso es que la tenemos: la estrategia turística 20- 30 del gobierno de Asturias, “Territorio, autenticidad, identidad y sostenibilidad son los valores sobre los que se sustenta el turismo de Asturias.
El reto, el desafío, es ser los mejores
Desde OTEA hemos mantenido reuniones con todas las fuerzas políticas de Llanes y nos satisface afirmar que todos coincidimos- ¡en un porcentaje que rayará el 90 %! Es inexcusable que no trabajemos juntos en la misma dirección.
La aprobación del Plan de Sostenibilidad de Llanes es un buen ejemplo de lo que es posible con el empuje y compromiso de todos. Unos partidos son gobierno en una administración pero oposición en otra. Pero todos, según nuestras medidas y capacidades, apoyamos el plan. Y el plan se aprobó cuando solo OTEA creía que fuera posible.
La gobernanza, como sinónimo de buen gobierno, es, por tanto, otro de los pilares imprescindibles para alcanzar el éxito de un destino turístico. Las acciones emprendidas por un ayuntamiento deben someterse a la prueba del triple beneficio: deben ser beneficiosas para las empresas, para los vecinos y para los visitantes (por ejemplo, el mencionado tren del oriente también permitiría a una vecina de Posada acudir a una cita médica en el Hospital de Arriondas)
En municipios donde el peso del turismo supera el 70 % del VAT defender al turismo es defender a los vecinos. Sin embargo, la gobernanza no parecer ser una prioridad. La mesa de turismo no se reúne y a día de hoy desconocemos el Plan de Sostenibilidad finalmente aprobado, a pesar de nuestro esfuerzo, tanto en el trabajo realizado con las aportaciones técnicas como en la defensa de la concesión de estos fondos para Llanes. Peor es que conozcamos por la prensa que con cargo a este plan se va a construir un “pump track”. En esta misma línea de desinformación la noticia de que se va a implantar un plan de recogida de basuras para bares y restaurantes que no conocemos. Esto mismo puede aplicarse a los planes de peatonalización parcial del verano.
Es imprescindible, por tanto, avanzar en la gobernanza, también exigida por la Unión Europea para los proyectos financiados con los fondos estructurales Next Generation. También la metodología de los Destinos Turísticos Inteligentes de Segittur (en cuya red Llanes debe entrar cuanto antes) establece un espacio especifico en el que las empresas deben ser actores principales en las tomas de decisiones.
Esta colaboración redundará sin duda en actuaciones sensatas, inteligentes y apropiadas. El sector turístico de Asturias ha demostrado una enorme capacidad de resiliencia durante estos largos años de pandemia.
A dos días vista del domingo de Ramos, los empresarios turísticos de Llanes, y toda la comarca oriental, podemos sentirnos orgullosos de pertenecer a este colectivo. Basta recorrer las instalaciones, algunas nuevas, otras renovadas con tanto esfuerzo y valentía (en estos tiempos rebosantes de incertidumbres) pero todas preparadas con mimo y cariño para la temporada que empieza.
Sin embargo, la instalación, por fabulosa que sea no garantiza el éxito. Somos personas que atienden a personas. Sin personas válidas y comprometidas detrás ni la mejor instalación podrá sobrevivir en un entorno exigente y comprometido. A nivel nacional, se estima que el 30 % de los puestos de trabajo requeridos por el sector turístico quedarán sin cubrir. Es evidente que el ámbito laboral del sector requiere una profunda reflexión libre de algunos prejuicios establecidos y viejos tabús.
Tiene que dar que pensar que una instalación magnifica, y atendida por excelentes maestros -la de hostelería del IES de Llanes- no encuentre alumnos para formarse en una profesión con cero paro y en la que trabajarían en casa y nada menos que en el sector estratégico más importante de la nación y la comarca.
Por supuesto que los empresarios tenemos parte de culpa. Es imprescindible ofrecer un proyecto de vida a nuestros trabajadores. Pero esto no depende solo de nosotros. Vemos, por ejemplo, como el crecimiento desmesurado de los pisos turísticos ha disparado los alquileres hasta niveles incompatibles con el desarrollo del proyecto de vida del que hablamos.
El problema no son solo los sueldos y/o las condiciones de trabajo. Finalmente en las empresas no hay más cera que la que arde. Un mes puedes ir al banco a pedir prestado para pagar los sueldos. Luego, dependiendo de la capacidad de crédito de cada cual, podrás hacerlo, dos, tres, cuatro meses más, pero al final no podrás pagar ni al de la coca cola. Por esto decimos que el gran enemigo es la estacionalidad – porque es transversal y sustancial a todo el hecho turístico- y debe ser la prueba de algodón de todas las acciones: ¿va a servir el “pump track” para desestacionalizar? ¿en qué medida?
Mientras se avanza en la desestacionalización no hay más remedio que promover jornadas más flexibles, adecuadas a la demanda, abiertas a la contratación, siempre de mutuo acuerdo, de horas extras.
Es cierto que se hace difícil trabajar cuando los otros están de vacaciones y/o de fiesta. Pero también tiene aspectos apasionantes que hay que resaltar. Recepcionistas y camareros, enamorados de nuestra tierra, deseando enseñarla, recomendando un rincón debajo de un hórreo en Rucaliente, una cala en bajamar o un trozo de la senda costera. A fin de cuentas ¿hay oficio más bonito que ser dispensadores de felicidad?
De la Granja a la mesa “Hecho en Llanes”
El turismo es indispensable como palanca de desarrollo por su aportación al cash Flow social: generación de empleo, impuestos satisfechos, generación de negocio para la industria auxiliar…En resumen, por su capacidad para generar riqueza
Los programas de la granja a la mesa son un paso más.
“Hecho en Llanes” es paradigmático al incluir el triple beneficios que requiere – por lo menos como objetivo- cualquier actuación turística. Un beneficio para los vecinos, para las empresas del sector y para el cliente. Que un productor pueda vender su producto a un buen precio (con el margen que le permite la venta directa al restaurante), que un visitante pueda degustar un producto de cercanía distinto al de una producción industrial y que un hostelero pueda servirlos, es, efectivamente, un beneficio para el vecino, para el cliente y para el restaurante.
De la Granja a la mesa “Hecho en Llanes”: Un beneficio para los vecinos, para las empresas del sector y para el cliente
Este programa es una herramienta indispensable para mantener la autenticidad e identidad de nuestros pueblos.
El programa se basa en:
- Base de datos de productores
- Establecer un canal de compra directa para los establecimientos
- Identificar los productos de Llanes km.0 en las cartas
- Identificar a los establecimientos que comercializan estos productos
- Jornadas gastronómicas de promoción
- Colaboración con el IES Hostelería y Turismo para trabajar recetas de estos productos
- Venta directa de los productos en los establecimientos turísticos
- Visitas programadas a los centros de producción, creación de consumidores fans de nuestras marcas (comercio digital)
EL MUSEO ETNOGRÁFICO COMO RECURSO TURÍSTICO
AUTENTICIDAD: en referencia a cómo Asturias mantiene viva sus valores socioculturales y ambientales a pesar de los cambios que se producen en el mundo globalizado. Son elementos vivos y presentes que no necesitan recreación. El turista puede realizar una inmersión en la realidad del entorno que le rodea.
IDENTIDAD: la cultura asturiana mantiene rasgos propios, característicos y diferenciadores que le aportan una alta singularidad y que son percibidos por la demanda. Esto genera un valor diferencial que implica una mayor competitividad frente a destinos competidores.
Llanes, jueves, 7 de abril de 2022